Realiza una repostería saludable
» Utiliza endulzantes naturales, tu cuerpo te lo agradecerá.
» La repostería casera es una fuente de inspiración y compartirla con tus seres queridos es una gran satisfacción.
» El Sirope de Arroz es una buena alternativa para los que no les gusta el sabor demasiado dulce, es más suave.
» Las frutas deshidratadas son otra buena opción para endulzar nuestros postres. Los dátiles, los orejones, las uvas pasas y las ciruelas.
» El azúcar de coco también lo puedes utilizar. Se extrae de la savia de las palmeras del coco. Tiene un sabor neutro.
» También está el sirope de ágave. Lo hay crudo y refinado. El sirope crudo es más oscuro. El sabor es intenso.
» El sirope de savia de arce, tiene ese toque de sabor como a caramelo
» Otras opciones son el azúcar de caña integral (mascobado) o la panela.
» Otro factor importante en nuestros postres son las harinas, siempre mejor, las de buena calidad. Yo prefiero las ecológicas.
» El gluten es lo que mantiene la harina glutinada para elaborar por ejemplo las tartas para hornear. Harinas como las de trigo o espelta tienen esta propiedad. Existen variedades antiguas de trigo que cada vez se están incorporando más en el mercado.
» Si no puedes tomar gluten, hay una buena noticia. Existen alternativas cada vez mejores para preparar tus postres.
» El aceite, es otro producto importante en la elaboración de nuestros postres que necesitan horneado (aunque en la receta de hoy no lo utilizo)
La primera riqueza es la salud
Emerson
