Magdalenas de manzana y uvas
CON UVAS PASAS
Para las tardes lluviosas de Marzo, nada mejor que un buen té, chocolate o café (depende los gustos) y unas deliciosas magdalenas.
Hoy os dejo esta receta que hice ayer por la tarde con manzanas y uvas.
He utilizado azúcar morena, pero podéis usar la que tengáis en casa. Tienen poca cantidad de azúcar, si os gustan más dulces, podéis jugar con la cantidad de azúcar.
Esta receta no lleva huevo, con lo cual, si eres VEGANA o no lo comes, es ideal para ti.
Uno de los ingredientes es una mezcla de especias que puedes comprar o hacer en casa.
Si la haces tú, ten cuidado en la cantidad que incorporas de cada una.
A la mezcla, yo le suelo poner, canela, clavo, cardamomo, semilla de anís, semilla de hinojo y un poco de pimienta negra. Todo en las mismas proporciones, aunque pimienta negra pongo algo menos. Tiene que estar bien molido y mezclado.
Ingredientes:
4 tazas de harina
1 cucharada de mezcla de especias
1 pizca de sal
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite (hoy le puse de girasol)
2 tazas de zumo de naranja o leche de soja (por ejemplo)
1 cucharada de esencia de vainilla
4 cucharadas de levadura química
3 o 4 manzanas grandes
Preparación de las magdalenas:
- En un bol añade todos los ingredientes secos, la harina, sal, azúcar, levadura y especias.
- Por otro lado, mezcla el zumo de naranja (yo lo utilizo natural, recién exprimido), la esencia vainilla y el aceite. Mezclalo bien.
- Después, añade poco a poco el líquido a la mezcla seca.
- Una vez que todo esté bien mezclado, añade la manzana y uvas pasas. Tritura la manzana previamente, que no quede muy pasada sino con trocitos pequeños.
- Vierte en el molde y unos 25 minutos en el horno a 180º.
