Lentejas rojas con verduras RECETAS CASERAS Hoy, os traigo una receta con lentejas rojas. Estas lentejas tienen un color anaranjado y sin piel, son más digeribles para las personas que tienen problemas con las legumbres. El tiempo de cocción es menor que el de las otras variedades, como la pardina o castellana. Ingredientes: Ajo Cebolla … Leer más
Garbanzos con espinacas y comino RECETAS CASERAS Un plato totalmente energético fácil de hacer. Las legumbres forman parte de nuestra dieta mediterránea y nos aportan excelente nutrientes. La receta que os presento hoy tiene ingredientes muy básicos y con un precio económico. Puedes emplear garbanzos de bote, pero si quieres prepararlos en casa, tendrás que dejarlos en remojo la … Leer más
Judías verdes salteadas CON ZANAHORIAS Este plato lo hacía mucho mi madre, esta receta es en recuerdo de ella. Una de las cosas más gratificantes es cultivar tus propios alimentos en el huerto, un pequeño jardín, tu balcon, terraza… Alimentos sanos, sin productos químicos, recogidos en su momento de madurez, con todos los nutrientes indispensables … Leer más
Pudin de chia con fresas Y PLÁTANO Llega la época de las fresas y la hora de pensar en ricas recetas para hacer con ellas. Un postre saludable y energético, hecho con todo el cariño para pasar buenos momentos. Siempre se nota el sabor cuando empleamos alimentos madurados en su momento y cultivados ecológicamente. Ingredientes: … Leer más
Ensalada de quinoa y papaya CON TOMATE Y ZANAHORIA La quinoa tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. La puedes combinar con tus verduras favoritas para hacer una ensalada rápida. . La quinoa se asimila muy fácilmente, no tiene gluten y su indice glucémico es muy bajo. Destaca su contenido en ácido linoleico. … Leer más
Ensalada de quinoa y algas CON TOMATE Y ZANAHORIA Para este plato utilizamos quinoa, algas, verduras como tomate, pimiento verde, lechuga, remolacha, zanahoria, pepino y germinado de alfalfa. La quinoa tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. Destaca su contenido en ácido linoleico. Se asimila muy fácilmente, no tiene gluten y su indice … Leer más
Gazpacho de remolacha El gazpacho es ideal tanto en valor nutricional como para llenar de sabor y color nuestra mesa. Uno de los gazpachos que más me gustan es el que os presento hoy, el «gazpacho de remolacha«. El gazpacho lo podemos encuadrar dentro de las sopas frías y su origen está en Andalucía. Es típico de … Leer más
Ensalada con flores comestibles COLOR Las flores llenan de color cualquier tipo de ensalada. Hay muchos tipos diferentes de flores comestibles que podemos utilizar en diferentes épocas del año. Aunque la primavera y el verano son sin duda las temporadas más ricas en floración. Si tienes algún espacio en tu casa para cultivar flores, te … Leer más
Salmorejo cordobés casero RECETA TRADICIONAL El Salmorejo es un plato tradicional de Córdoba (España – Andalucía). Hoy os voy a hablar de este plato en su forma tradicional y otras variantes de elaboración. Se hace un majado (significa machacar o triturar), como podéis observar en le foto de la parte superior, de miga de pan a la que se añade ajo, … Leer más
Salmorejo de remolacha Se nota que tengo sangre cordobesa porque me encanta el salmorejo, es uno de mis platos favoritos. Hoy hice, salmorejo con remolacha. Para chuparse los dedos, os lo aseguro. Como te contaba en la receta básica, uno de los secretos del salmorejo, es la miga de pan que es la que hace … Leer más