Pudin de chia con fresas Y PLÁTANO Llega la época de las fresas y la hora de pensar en ricas recetas para hacer con ellas. Un postre saludable y energético, hecho con todo el cariño para pasar buenos momentos. Siempre se nota el sabor cuando empleamos alimentos madurados en su momento y cultivados ecológicamente. Ingredientes: … Leer más
Ensalada de quinoa y papaya CON TOMATE Y ZANAHORIA La quinoa tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. La puedes combinar con tus verduras favoritas para hacer una ensalada rápida. . La quinoa se asimila muy fácilmente, no tiene gluten y su indice glucémico es muy bajo. Destaca su contenido en ácido linoleico. … Leer más
Ensalada de quinoa y algas CON TOMATE Y ZANAHORIA Para este plato utilizamos quinoa, algas, verduras como tomate, pimiento verde, lechuga, remolacha, zanahoria, pepino y germinado de alfalfa. La quinoa tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. Destaca su contenido en ácido linoleico. Se asimila muy fácilmente, no tiene gluten y su indice … Leer más
Gazpacho de remolacha El gazpacho es ideal tanto en valor nutricional como para llenar de sabor y color nuestra mesa. Uno de los gazpachos que más me gustan es el que os presento hoy, el «gazpacho de remolacha«. El gazpacho lo podemos encuadrar dentro de las sopas frías y su origen está en Andalucía. Es típico de … Leer más
Ensalada con flores comestibles COLOR Las flores llenan de color cualquier tipo de ensalada. Hay muchos tipos diferentes de flores comestibles que podemos utilizar en diferentes épocas del año. Aunque la primavera y el verano son sin duda las temporadas más ricas en floración. Si tienes algún espacio en tu casa para cultivar flores, te … Leer más
Salmorejo cordobés casero RECETA TRADICIONAL El Salmorejo es un plato tradicional de Córdoba (España – Andalucía). Hoy os voy a hablar de este plato en su forma tradicional y otras variantes de elaboración. Se hace un majado (significa machacar o triturar), como podéis observar en le foto de la parte superior, de miga de pan a la que se añade ajo, … Leer más
Salmorejo de remolacha Se nota que tengo sangre cordobesa porque me encanta el salmorejo, es uno de mis platos favoritos. Hoy hice, salmorejo con remolacha. Para chuparse los dedos, os lo aseguro. Como te contaba en la receta básica, uno de los secretos del salmorejo, es la miga de pan que es la que hace … Leer más
Hummus de aguacate SABORES Y TEXTURAS El hummus muy fácil de preparar. Pruébalo en casa y experimenta la alegría del hummus casero de colores y sabores variados. ¡Realmente bueno! Ingredientes: 425 gr de garbanzos cocidos 1 aguacate maduro 1 cucharada de zumo de limón 1 diente de ajo 1 pizca de comino en polvo 2 … Leer más
Hummus de pimiento SABORES Y TEXTURAS El hummus muy fácil de preparar. Pruébalo en casa y experimenta la alegría del hummus casero de colores y sabores variados. ¡Realmente bueno! Ingredientes: 425 gr de garbanzos cocidos 4 o 5 pimientos rojos si son del piquillo por ejemplo. Si no tienes, 1 pimiento de asar. 1 cucharada … Leer más
Magdalenas de manzana y uvas CON UVAS PASAS Para las tardes lluviosas de Marzo, nada mejor que un buen té, chocolate o café (depende los gustos) y unas deliciosas magdalenas. Hoy os dejo esta receta que hice ayer por la tarde con manzanas y uvas. He utilizado azúcar morena, pero podéis usar la que tengáis en … Leer más