Helado de aguacate vegano
CON FRUTOS ROJOS
Después de probar varias recetas de helado de aguacate que no me acababan de gustar, hice esta que os comparto ahora.
Ingredientes:
1 aguacate
1 taza de frutas del bosque congeladas (frambuesas, fresas, arándanos, moras)
1 cucharada de sirope de arroz, agave o arce.
Topping: unas hojas de hierbabuena.
Preparación helado vegano sin azúcar:
- Partir un aguacate y trocear.
- 20 Recetas de Verano
- Poner en la batidora con una cucharada de sirope de agave, arroz o savia.
- Añade después la mezcla de frutos del bosque congelados (fresas, arándanos, frambuesas..) Finalmente, unas hojitas de hierbabuena.
- Si no se va a comer inmediatamente, mejor conservar en el frigorífico.
- A continuación te doy algunos consejos.
Consejos para conseguir una buena textura del helado de aguacate:
- Utiliza los aguacates que estén maduros, aunque no estén demasiado blandos, pasados, ni negros. Así tendrá una textura más suave y no va a tener mucho sabor a aguacate.
- Yo prefiero usar endulzantes más naturales, como jarabe de agave, dátiles o sirope de arce. Estos también van a aportar una textura más suave.
- Utiliza un procesador de alimentos o una licuadora potente para mezclar los ingredientes.
- Una vez que todos los ingredientes estén combinados, evita mezclar durante mucho tiempo, ya que si te pasas va a afectar a la textura de la mezcla.
- Cuando ya tengas el helado, pásalo a un recipiente hermético y guárdalo en el congelador. Para evitar la formación de cristales de hielo, coloca una envoltura de plástico directamente sobre la superficie del helado antes de sellar el recipiente.
- Cuando está en el congelador durante tiempo y se puede volver demasiado firme. Si esto ocurre, déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que se ablande ligeramente y sea más fácil de servir.
¿Cómo están hechos los helados veganos?
Los helados veganos no contienen ningún derivado de origen animal, ni lácteos.
Para hacer los helados veganos caseros, puedes utilizar frutas. Se suele utilizar el aguacate por su consistencia cremosa y también el plátano.
Otro alimento que se suele usar para hacer helados en casa, es el yogur. Existen varios tipos de yogures vegetales que no llevan lácteos y que puedes usar. Por ejemplo, el de coco.
En esta receta he utilizado el aguacate, he probado varias recetas que lo incluyen y esta es una de las que más me ha gustado.
¿Qué beneficios nutricionales tiene el aguacate?
Los helados caseros tienen grandes ventajas sobre los helados industriales, son una opción más equilibrada y saludable.
El aguacate aporta cremosidad a la textura del helado y además presenta beneficios nutricionales.
- Contiene grasas monoinsaturadas, que son saludables.
- Posee alto contenido en fibra.
- Vitamina K, vitamina E, vitamina C, y vitaminas del grupo B. Minerales como el potasio y el magnesio.
- Antioxidantes como la luteína
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