Hummus de remolacha

HUMMUS DE COLOR

El hummus muy fácil de preparar. 

Pruébalo en casa y experimenta la alegría del hummus casero de colores y sabores variados. 

¡Realmente bueno! 

Ingredientes:

425 gr de garbanzos cocidos

Remolacha cocida, entre 150 a 200 gr. Dependiendo de cómo te guste

1 cucharada de zumo de limón

1 diente de ajo 

1 pizca de comino en polvo

2 cucharadas de tahini

Preparación de hummus de remolacha:

1. Puedes utilizar garbanzos de bote que sean de buena calidad o si los haces en casa que estén cocidos previamente. Si cueces tú los garbanzos, hay una opción para que quede más fino que es flotar los garbanzos mientas están cociendo, para que se desprenda la piel. Esta se retira.
2. Pon los garbanzos en en una batidora o vaso del procesador de alimento que tengas.
3. Añade la remolacha cocida.
4. Pela los ajos y lo añades junto el comino.
5. Después, una pizca de sal, el tahini y el aceite de oliva. .
6. Mezcla hasta que quede homogéneo, una textura cremosa.
7. Espolvorea por encima unas semillas de sésamo o perejil, como más te guste. Y ya puedes servir.

Me gusta acompañarlo con crudités  (tiras de verduras), como zanahorias, pepinos, calabacín, por ejemplo, y por supuesto, pan de pita.

Yo uso siempre garbanzos ecológicos, tanto si son de bote como comprados a granel.