Hummus de aguacate

SABORES Y TEXTURAS

El hummus muy fácil de preparar.

Pruébalo en casa y experimenta la alegría del hummus casero de colores y sabores variados. 

¡Realmente bueno! 

Ingredientes:

425 gr de garbanzos cocidos

1 aguacate maduro

1 cucharada de zumo de limón

1 diente de ajo 

1 pizca de comino en polvo

2 cucharadas de tahini

sal marina

Preparación de hummus de aguacate:

1. Puedes utilizar garbanzos de bote que sean de buena calidad o si los haces en casa que estén cocidos previamente. Si cueces tú los garbanzos, hay una opción para que quede más fino que es flotar los garbanzos mientas están cociendo, para que se desprenda la piel. Esta se retira.
2. Parte y pela el aguacate y lo añades al resto de ingredientes.
3. Pon los garbanzos en en una batidora o vaso del procesador de alimento que tengas.
4. Añade la el pimiento asado.
5. Pela los ajos y lo añades junto el comino.
6. Después, una pizca de sal, el tahini y el aceite de oliva. .
7. Mezcla hasta que quede homogéneo, una textura cremosa.

Sugerencias: Haz la mezcla de los garbanzos y los pimientos cuando estén fríos.

A mí me gusta más con los pimientos del piquillo.

Cuando pongas el hummus en el recipiente para servir, le puedes añadir, pimentón dulce, cilantro, perejil o unas semillas de sésamo espolvoreadas por encima.

Me gusta acompañarlo con crudités  (tiras de verduras), como zanahorias, pepinos, calabacín, por ejemplo, y por supuesto, pan de pita.

Yo uso siempre garbanzos ecológicos, tanto si son de bote como comprados a granel.