Ensaladilla rusa vegana

CON MAYONESA VEGANA

Una receta de ensaladilla rusa vegana con ingredientes. Como toque final se le puede añadir unas aceitunas y eneldo.

Un plato sencillo, rico y barato.

Ingredientes:

800 gr de Patatas

4 Zanahorias

40gr de Maíz

45 gr de Guisantes

Mayonesa vegana o veganesa

Sal marina

Eneldo

Preparación ensaladilla rusa vegana:

1. Cuece las patatas y las zanahorias.
2. Añade la sal como te guste.
3. Deja enfriar  un poco y a continuación las vas aplastando con la ayuda de un tenedor.
4.  Acaba de dejar de enfriar.
5. Cuece también el maíz y los guisantes.
6. Deja enfriar todo, añádelo en la misma fuente y remueve todos los ingredientes.
7. Como toque final le puedes poner pimiento del piquillo u otra verdura que tengas en casa. Yo hoy le he puesto aceitunas negras.
8. Por último, añade la mayonesa, se remueve deja en el frigorífico unas dos o tres horas mínimo.
9. A mí también me gusta ponerle eneldo.
10. La mayonesa que utilizo es casera, apta para veganos.