Ensalada de lombarda


Una ensalada muy sencilla con todos los ingredientes crudos.

Una mezcla de colores y sabores, ya que le he añadido hierba luisa y valeriana que tenía en el huerto.


Para: 2-4 personas

Col lombarda

Zanahoria

Cebolla fresca

Pepino

Granada

Rabanitos

Una hoja de valeriana fresca

3 o 4 hojas de hierba luisa

Comino en polvo

Sal marina

Aceite de sésamo

Semillas de chía molidas

Jengibre rallado

Zumo de lima

  1. Corta la lombarda finita.
  2. Para cortar el pepino y la zanahoria he utilizado el espirilizador de verduras.
  3. La cebolla y los rabanitos también los he cortado finos.
  4. Desgranas la granada y reservar para añadirla al final.
  5. Ahora toca montar el plato. Pongo las verduras cortadas.
  6. Como toque final la hierba luisa y la valeriana cortadas finas.
  7. Rocia con el zumo de lima sin que se te olvide poner el jengibre rallado y el comino.
  8. Sal marina y aceite de sésamo. Yo he utilizado este aceite, pero si no tienes puedes utilizar de oliva o el que prefieras.
  9. Unas semillas de chía como toque final y buen apetito.

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