Ensalada con flores comestibles
COLOR
Las flores llenan de color cualquier tipo de ensalada.
Hay muchos tipos diferentes de flores comestibles que podemos utilizar en diferentes épocas del año.
Aunque la primavera y el verano son sin duda las temporadas más ricas en floración.
Si tienes algún espacio en tu casa para cultivar flores, te animo a hacerlo.
Utiliza siempre flores que no hayan sido tratadas. No utilices flores de vivero para tus ensaladas, ya que es muy posible que hayan sido tratadas con productos que pueden ser perjudiciales.
Infórmate bien de las flores que son comestibles. Si tienes dudas, consulta con una persona que controle este tema.
Si no tienes en casa o no puedes conseguirlas de alguien de plena confianza que sabes no las ha tratado con ningún producto nocivo, siempre puedes comprarlas. Puedes preguntar en un establecimiento de productos ecológicos. También las puedes encontrar a través de internet.
Ingredientes:
Lechugas variadas
125gr de rúcula
flores comestibles orgánicas como capuchinas, cosmos, zinnias, pasiflora
sal marina
aceite
vinagre de manzana
pimienta recién molida
Preparación:
- Lava y seca las hojas de las diferentes lechugas. Las colocas en el fondo del recipiente que vas a utilizar.
- Haz lo mismo con la rúcula.
- Deshoja las flores de una en una y añádelas al recipiente, por encima de las hojas verdes que has puesto anteriormente. No deshojes la pasiflora, decora el plato con la flor entera.
- Añade la sal como te guste.
- Prepara el aderezo batiendo el aceite, el vinagre y la pimienta molida.
- Puedes presentar el plato con el aderezo aparte para que cada comensal se ponga lo que quiera.
- Antes de comer la ensalada, que nadie se olvide de mezclar bien el aliño.
- Esta es una ensalada con un toque especial lleno de color.
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