Habas tiernas con quinoa

Habas tiernas con quinoa

ALBAHACA Y SEMILLAS

Tanto como plato principal o acompañamiento de otros platos, es sencillo y rico.

Ingredientes:

300 gr de habas tiernas picadas finitas.

1 Cebolla fresca.

220 gr de quinoa

un puñado de albahaca fresca

Semillas de cáñamo

Flores de Malva real

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

1. He utilizado las habas enteras porque eran muy tiernas.
2. Picar en trozos pequeños al igual que la cebolla fresca.
3. Pochar la cebolla con aceite de oliva y cuando esté doradita, añadir las habas.
4. Sofreir a fuego lento hasta que las habas estén tiernas.
5. Poner la sal marina.
6. Cuando esté listo, se pone en el plato y se añade un poco de quinoa que previamente se ha cocido (yo he utilizado hoy, quinoa inflada).
7. Picar la albahaca fresca que mezclar con las semillas de cáñamo.
8. A continuación, espolvorear las habas con esta mezcla y unas flores de malva real picadas como toque final.