Judías verdes salteadas

CON ZANAHORIAS

 Este plato lo hacía mucho mi madre, esta receta es en recuerdo de ella.

Una de las cosas más gratificantes es cultivar tus propios alimentos en el huerto, un pequeño jardín, tu balcon, terraza…

Alimentos sanos, sin productos químicos,  recogidos en su momento de madurez, con todos los nutrientes indispensables para nuestra salud.

Ingredientes:

250 gr de Judias verdes bobby

3 Cebollas medianas

7 dientes de ajo

Zanahorias ralladas

1 tomate 

Sal marina

Pimienta recién molida

Aceite de oliva

Preparación :

1. Si compras la variedad boby , te recomiendo que sean frescas y tiernas. Cortarle las puntas y luego las partes en trozos.  Yo en este caso no las he puesto a cocer previamente porque son muy tiernas.
2.  Para este plato he utilizado la zanahoria rallada, el ajo cortado en láminas y la cebolla en juliana.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande, ir añadiendo las cebollas.
4. Cuando está pochada añade los ajos a la vez y no se te olvide de ir removiendo.
5. Después añade la zanahoria  rallada y por último las judías verdes.
6. Remueve y por ultimo, añade el tomate (yo previamente le quito la piel) cortado en trozos pequeños.
7.  Te recomiendo bajar el fuego y que se vaya haciendo lentamente.
8. Añade la sal y la pimienta según tu gusto.
9. Si ves que se va secando, añade un poco de agua. Y remueve con frecuencia.
10. Retira del fuego cuando veas que está todo tierno.
11. Sirve este plato caliente o frío, de las dos formas está rico.